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大きいことはいいことだ

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我がMJM牧場はダラスのダウンタウンからから車1時間。テキサスレンジャーズのダルビッシュ有投手の活躍で、ダラスが日本人にとって一躍馴染みある都市になりました。アメリカの都市は愛称がよく付けられます。例えばニューヨークはBig Apple,シカゴはWindy City, そしてダラスの愛称「Big D」は、いろいろな意味でスケールが大きいことで有名なのです。

例えば、このバーベキューの骨付きサイズのデカさ!テキサスはバーベキュー発祥の地。100年ほど前にテキサス州中部のミートマーケットで始まったとされているが、今では世界中で楽しまれるポピュラーな料理となっている。ジューシーで柔らかいステーキやソーセージはテキサス・サイズのわりに意外に食べられてしまうから不思議。一般家庭からバーベキューコンテストまで広く愛されるテキサスの最も日常的なメニュー、それがバーベキューなのだ。そしてこのオールドウエストを連想させるようなレストラン。日本では絶対に味わえない「食の体験」である。

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